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玫瑰花冠为什么冲泡后杯底会有紫色痕迹
发布时间:2017-01-06 点击浏览:

杯子底部紫色痕迹为玫瑰花色苷,玖玫花冠因为含花色苷,在70~80度的水浸泡后,玫瑰花中的花色苷在水中分解成花青素和糖苷,

水显示无色,析出水分干燥后,花青素和糖苷重新生成花色苷,花色苷显示紫红色。经权威部门鉴定玖玫花冠花色苷含量为1031.98毫

克/100克。


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